فوائد الملفوف أو الكرنب الأبيض: لطالما ارتبطت زيادة تناول الخضراوات والفواكه بخفض خطر الاصابة بالعديد من الامراض المزمنة وبتقوية المناعة. ويعتبر الملفوف الأبيض من الخضروات الهامة لصحة الجسم والبشرة والجهاز الهضمي، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي، بي، ك، وبعض المعادن ومضادات الأكسدة. القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الملفوف أو الكرنب الأبيض: الطاقة: 25 سعرة حرارية البروتين: 1.28 جرام الكربوهيدرات: 5.8 جرام فيتامين C: 36.6 ملي جرام فيتامين B-6: 0.124 ملي جرام فيتامين K: 76 ميكروجرام كالسيوم: 40 ملي جرام منغنيز: 0.16 ملي جرام